Tagliatelle di castagne
Ingredienti

  • per 6 persone
  • 1/2 Kg. Farina di castagne
  • 100 gr. Farina bianca
  • 1/2 litro latte
  • acqua

Preparazione

Unire le farine e impastarle con acqua in una sfoglia compatta. Tagliare le tagliatelle di una larghezza intermedia tra spaghetto e tagliatella. Cuocere come i gnuclin, aggiungendovi la pasta allungata con acqua. Aggiungere durante la cottura il latte. Servire calde.